Campanyes El Berguedà no te l'acabes en un dia! Us recomanem els següents establiments de la comarca per a allotjar-vos. | Durant els mesos de gener i febrer, els nostres restaurants es preparen per oferir els millors plats de caça que podreu degustar. |  La cuina del Berguedà és un exponent singular, sorprenent i magnífic de la cuina catalana d'interior. Basada en una tradició de segles, acabada d'afermar a finals del s. XIX per efectes de la industrialització, ha estat capaç de renovar-se i de conservar alhora la seva personalitat. La cuina del Berguedà vol mantenir el producte autòcton per aconseguir una cuina de comarca que, a partir dels productes naturals de la nostra terra, pugui no tan sols fer una cuina tradicional, sinó també una cuina innovadora, mantenint sempre el màxim nivell de qualitat. |  Vés per on, a la Senyora Natura li ha donat la gana d'atorgar al Berguedà el privilegi dels bolets. De fet, durant tot l'any n'adorna els nostres boscos perquè ens procurin plaer gastronòmic; però és a la tardor quan ens en regala més i de més variats.Per això, els restaurants de la comarca aprofitem l'avinentesa per elaborar una mostra de tot el que pot arribar a donar la nostra cuina. Tot un univers de gustos, flaires i matisos boletaires!! Fulletó de la Cuina del Bolet Berguedà |
EnllaçosAl Berguedà trobareu una varietat excepcional de flora i fauna. Veniu a descobrir-ho! | La Patum és la festa més coneguda i amb la que molt sovint s'identifica a la ciutat de Berga i a la comarca. Aquesta festa ha estat declarada Patrimoni Oral i Immaterial de la Humanitat per la UNESCO. | L'element més destacable i singular del paisatge del Baix Berguedà és la gran concentració de colònies tèxtils que podem trobar-hi. El Consorci del Parc Fluvial del Llobregat és qui gestiona les diferents propostes turístiques que permeten descobrir, de forma amena i atractiva, els tresors patrimonials i la història del món de les colònies. | El Parc Natural del Cadí-Moixeró és una barrera muntanyosa que ofereix la seva riquesa en fauna, flora i paisatge a tot aquell qui el visita. Una extensa xarxa de senders us guiaran pels indrets més sorprenents i un conjunt de poblets us acolliran per descansar tot gaudint de la seva gastronomia. |
| La Cuina del Bolet Berguedà És ben coneguda la tradició que hi ha pels bolets en el nostre país, ja que són ingredients imprescindibles en la preparació de molts dels nostres plats. Els bolets són productes apreciats, però també molt poc previsibles, ja que la natura en decideix l'aparició i l'abundància. Gastronòmicament molt versàtils, i nutricionalment, lleugers. Se'n pot gaudir durant tot l'any, ja siguin frescos, secs o confitats. Berga s'ha guanyat el nom de capital del bolet i el Berguedà la millor zona per anar-ne a buscar. A l'hora de posar-los al plat, els cuiners de la comarca fan la resta, posant-hi grans dosi de creativitat, que, combinada amb la tradició, aconsegueixen receptes exquisides. | | Els bolets En aquestes extasiades, transparents hores de tardor, la gent surt a caçar bolets. Els vessants dels petits pujols, coberts de pins, del país, s'emplenen de veus llunyanes, de crits, de fressa. La gent remou la fullaraca, la molsa, la terra, que fa un perfum rovellat, incitant, corromput. Quan n'apareix una mata, quina delícia de colors, de colors de rovells, ferruginosos, de verdets, de violacis, de grisos! Les tardes comencen d'escurçar-se. Les herbes fan una olor intensa. Els arbres despullats, tocats de color de vinagre i d'or vell, tenen una pompa decrèpita. L'aire és viu. Una ramiola de vent fa caure, planejant, les fulles grogues. En els racons emboscats, la humitat s'hi concentra, blava i espessa. Sobre la molsa titil·len les gotes d'aigua freda. El temps -la tarda- passa ràpidament. La llum es dissol en el crepuscle. És la tardor. Tot fuig en una fugacitat trèmula. Temps de bolets... Josep Pla (1897-1981) | | |
| |