Rossinyol

Rossinyol

Cantharellus cibarius i C. pallens

Bolet amb un barret imperfecte i carnós de 4 a 13 cm de diàmetre amb el marge sinuós i corbat avall (involut), amb forma de trompeta, encara que també poden ser plans. El peu és carnós del mateix color que el barret en forma de cilindre imperfecte que s’eixampla lleument per fondre’s amb el barret i amb la part inferior afuada. El color és grogós-ataronjat tot i que a vegades pot ser més clar fins arribar gairebé al blanc. La part inferior és solcada de plecs gruixuts i decurrents. La seva carn és ferma, el gust lleugerament dolç i és un dels bolets mai envaït per larves.

A la cuina s'acostuma a utilitzar com acompanyament de plats sense salses, o amb salses però ben cuit. Per les característiques del seu gust és un dels primers bolets que s’ha utilitzat per fer postres com ara gelats o sorbets.

Hàbitat

El trobem en boscos principalment de planifolis, però també els podem trobar en boscos de coníferes des de principis d’estiu però sobretot a la tardor. Es troben en grups o formant erols.