Rovelló

Rovelló

Lactarius sanguifluus

Bolet amb un barret convex de 4 a 18 cm de diàmetre que a mesura que creix s’aplana i acaba en forma d’embut. Té un peu rabassut i pot tenir taques vermelloses. Les làmines són fines i si es trenquen deixen anar un líquid de color vermell-granatós.

És un bolet molt aromàtic i a la cuina és molt apreciat sobretot per menjar a la brasa o fregit amb all i julivert. Al Berguedà segurament és el bolet més conegut i buscat.

Hàbitat

Té dependència dels pins ja que micorriza amb ells i per tant el trobem en pinedes, sobretot en substrat calcari des de setembre fins al desembre.