Ou de reig

Ou de reig

Amanita caesarea

Tal com el seu nom indica es tracta d’un bolet amb forma d’ou en els exemplars joves que resta tancat per un vel blanquinós que s’anirà trencant per aparèixer posteriorment un barret que serà de 8 a 15 cm de diàmetre carnós i tou i que tot i tenir al principi forma rodona s’anirà aplanant amb el creixement. La cutícula (tel o capa superior del barret) és sedosa i brillant i es pot separar amb facilitat i de color és ataronjat fort. Les làmines inferiors són de color blanc ataronjat, ben separades i amples. El peu és de color blanc grogós, cilíndric de 8-15 cm d’alçada i 2 o 3 cm de diàmetre.

La qualitat i delicadesa d’aquest bolet ja es remarcable pels romans, d’aquí el nom llatí que al•legòricament indica qualitat màxima (reservat al Cèsar). Tot i no ser un bolet tradicional de la nostra comarca, guanya adeptes a la cuina. Es pot consumir en cru, amb carpaccio i amb coccions molt suaus i respectuoses ja que aquest bolet per si, té un gust molt delicat i característic però suau.

Hàbitat

L’ habitat és el de boscos poc freds amb roures, suredes i castanyers en alçades inferiors als 1.000 metres.