Múrgola Rossa

Múrgola Rossa

Morchella esculenta

Té el barret arrodonit de color marronós clar amb l’interior buit de 5 a 10 cm de diàmetre i amb un característic aspecte exterior que recorda un rusc d’abelles. La carn és més clara a l’interior i poc consistent. L’olor és molt poc apreciable. El peu és de color blanc brut, està una mica solcat i s’eixampla a la part inferior.

Hi ha poca tradició de cuinar amb múrgoles a la nostra comarca i normalment se’n feien només truites d’ou però actualment hi ha receptes molt més sofisticades (en guisats, farcit...) que han fet revaloritzar aquest bolet. També es poden consumir assecades.

Hàbitat

Les podem trobar en boscos cremats o recentment tallats des d’abril fins al setembre.