Llanega o mocosa negra

Llanega o mocosa negra

Hygrophorus latitabundus

Seta con un sombrero de 5 a 15 cm de diámetro y con el margen bastante enrollado. Acostumbra a presentar una coloración morena color aceituna y tiene un tacto viscoso debido a un mucílago transparente, muy abundante, que recubre tanto el sombrero como el pie. Tiene láminas blancas, espaciadas, gruesas y también viscosas y un pie cilíndrico y robusto de color blanco. Tiene la carne compacta, blanca y su olor es suave.

Es un excelente comestible, muy apreciado, ideal para utilizarlo en guisos y estofados.

Habitat

Acostumbra a crecer bajo los pinos, especialmente pino rojo en suelos calcáreos de la tierra baja y la montaña media. Generalmente se encuentra en grupos más o menos numerosos a menudo en forma de herradura, que nacen en el mismo lugar cada año. Se puede recoger entre los meses de septiembre a diciembre.