Seta de carrerilla

Seta de carrerilla

Marasmius oreades

Seta con un sombrero pequeño, de 3 a 5 cm, ondulado, normalmente con un pequeño pezón en el centro y que presenta un color variable entre crema y ocre rojizo. Tiene un pie delgado y elástico de color blanquecino y las láminas de color crema son espaciadas y gruesas. La carne tiene un olor suave muy agradable y característico.

A nivel culinario es muy apreciada y tanto se puede comer tierna en tortillas como también frito o en guisos. Seco y rehidratado se utiliza para condimentar guisos y arroces y el polvo resultante de moler la seta seca sirve para condimentar algunos platos.

Habitat

Crece en espacios abiertos, en prados de montaña y prados herbosos tanto en otoño como en primavera (a pesar de que es más abundante durante los meses de mayo y junio). Forma círculos en los mismos sitios de cada año.