Pata de perdiz

Pata de perdiz

Chroogomphus rutilus

Seta con un sombrero carnoso de 3 a 12 cm de diámetro que cuando es joven tiene una forma convexa, casi cónica y que se va allanando con el tiempo. El sombrero presenta una coloración que va desde el marrón al morado y el pie, cilíndrico, suele ser un poco más anaranjado o cobrizo. Tiene láminas gruesas y separadas del mismo color que el pie. La carne es fuerte y a veces tiene un tacto un tanto viscoso.

A nivel culinario no es una seta muy apreciada y normalmente se come mezclada con otras setas ya que da color y aporta textura y sabors a la mezcla. Al cocerlo se vuelve de color liloso.

Habitat

Principalmente lo encontramos en los bosques de coníferas, especialmente en los pinares de pino rojo. La podemos encontrar desde agosto hasta finales de otoño.