Níscalo

Níscalo

Lactarius sanguifluus

Seta con un sombrero convexo de 4 a 18 cm de diámetro que a medida que crece se vuelve más llano terminando en forma de embudo. Tiene un píe achaparrado y puede tener manchas rojizas. Las láminas son finas y si se rompen sueltan un líquido de color rojizo granatoso.

Se trata de una seta muy aromática y en la cocina es muy apreciada especialmente para comer a la brasa o frito con ajo y perejil. En el Berguedà es una seta muy emblemática y popular.

Habitat

Tiene una dependencia de los pinos ya que micorriza con ellos y por lo tanto lo encontramos en pinares, especialmente en sustrato calcáreo desde septiembre hasta diciembre.