Establiments adherits 2021

Menú del boletaire

Ara bé, la Senyora Natura és molt voluble, no sempre ens porta els bolets a la mateixa hora, per això ens reservem el dret de fer qualsevol canvi en els menús per poder-ne garantir la màxima qualitat.

BAGÀ

Ca l'amagat Rústic Gastrohotel
C. Clota, 4 Bagà. Tel. 93 824 40 32
www.hotelcalamagat.com

  • Tapeta de rovellons saltats amb alls i julivert
  • Ravioli de peu de porc farcit de ceps i encenalls de foie
  • Farcellet de salmó fumat amb camagrocs i la seva salsa
  • Carn de cabrit del Cadí-Moixeró saltada amb bolets
  • Llom de bacallà amb llenegues
  • Postres a triar de la nostra carta

  • Pa, aigua i copa de cava Rovellats Premier Brut Nature
Vi recomanat: ABADAL MATÍS (criança) D.O. Pla de Bages
47€IVA inclòs

Restaurant Niu Nou
Av Vila Seca, 1 Bagà. Tel. 93 824 42 53
www.niunou.cat

  • Coca, amb paté de bolets
  • Rovellons a la llauna, moscatell i raïm
  • Capuccino de crema de ceps & torradeta
  • Ous de reig, prèssec de vinya pèsols negres i ou de gallina feliç
  • Mandonguilles d'angus ametlla, llenegues i rossinyols
  • Pa de pessic de camagrocs i mores & Tall de gelat de vainilla de Madagascar
  • Panada de poma amb fredolics toc de xocolata

  • El nostre pa i aigua osmotitzada
  • Slow food
Es recomana vi Abadal i cava Rovellats
50€IVA inclòs
BERGA

La Barana
Plaça St Pere 6. Tel. 93 821 90 75

  • Aperitiu-Capuccino de bolets amb botifarra negra
  • Primer plat- Bolets saltejats amb ous de pàges estrellats
  • Segon plat- entrecot de vedella madurat amb bolets estofats
  • Postre- xocolata, tòfona, oli i sal
Menú per a 2 persones / begudes a part
68€IVA inclòs

Restaurant Hotel Cal Majoral
Carretera de Solsona a Berga, Km. 134 - 08619 L'Espunyola, Berga. Tel. 938 230 582 / M. 683 496 923
info@calmajoral.com | www.calmajoral.com

  • Amanida de Carpaccio de Cap i Pota amb Rovellons en escabeig
  • Niu de Bolets amb ou cuita a baixa temperatura i Calamersets
  • Els nostres Canelons de Ceps
  • Llom de Bacallà amb salsa fosca de Bolets i careta de Porc Ral
  • Pastís de formatge amb fruits vermells i gelée de sotabosc
Beguda no inclosa
50€IVA inclòs

Restaurant La Cabana
C-1411z PKm. 79,5 Berga. Tel. 93 821 04 70
www.lacabanaberga.cat

  • Amanida de blat escairat i bolets escabetxats
  • Ramen de bolets (sopa de fideus japonesa)
  • Daurada cuita al vapor amb brou de rossinyols
  • Dau de garrí cuit a baixa temperatura i duxelles de bolets
  • Textures de xocolata i espores de ceps
El preu no inclou les begudes.
42€IVA inclòs

Restaurant Cal Travé
Pl. Europa, 6 Berga. Tel. 93 822 31 21

  • 1er plat
    Pasta amb salsa de ceps (opcional: acabada dins del formatge reixagó)

  • 2on plat
    Estofat de vedella del Berguedà amb bolets de temporada

  • Postres
    Postres casolans a escollir

  • Aigua, ampolla de vi Abadal negre o blanc, postres i cafè
Preu per persona
28€IVA inclòs
CASTELLAR DE N'HUG

Restaurant La Closa
Carrer Orient S/n Castellar de N’Hug. Tel. 606 009 947
www.laclosa.cat

  • 1er plat
    Canalons de bolets
    Arròs de muntanya amb ceps

  • 2on plat
    Vedella de muntanya amb rovellons
    Costellam de porc a la mel amb camagrocs

  • Postre acompanyat de copa de cava Rovellats
    Pastís de formatge i rossinyols, crema catalana o fruita del temps

  • Pa, aigua, vi i cafè
Elaborat amb productes de proximitat.
No es fa servei de mig menú, ni es comparteix menú.
32€IVA inclòs

Hotel Hostal La Muntanya
Pl. Major, 4 Castellar de N’Hug. Tel. 93 825 70 65
www.hostallamuntanya.cat

  • PRIMERS
    Patates amb fredolics o
    Rovellons a la brasa

  • SEGONS
    Arròs de muntanya amb bolets o
    Vedella amb bolets o
    Calamars amb rossinyols

  • Recomanem vi Abadal per aquest menú
  • Postres amb copa de cava Rovellats, pa, vi i cafè
  • (canvi de plat segons existències)
32€IVA inclòs
ESPINALBET
(Castellar del Riu)

Restaurant els Roures
Ctra. Rasos de Peguera, km 4 Espinalbet (Castellar del Riu). Tel. 93 821 35 61
www.rouresbergueda.com

  • Carpaccio de peu de porc, ceps i pinyons
  • Amanida de carbassa, formatge blau i rossinyols
  • Saltat de bolets amb ou escaldat i cansalada del coll
  • Xai en dues coccions, pèsol negre i moixerons
  • Poma, cítrics i confit de bolets
  • Pa amb xocolata oli, sal i mollerics

  • Copa de cava Rovellats Premiere - D.O. Cava
  • Copa de vi negre Abadal Matís - D.O. Pla de Bages
39€IVA inclòs
GUARDIOLA DE BERGUEDÀ

El recó de l’avi
Plaça La Farga, 10. Tel. 667 659 935
www.elrecodelavi.com

  • Patates de Pastor amb Fredolics
  • Canelons de Bolets i Tòfona
  • Pèsols Negres saltejats amb Bolets

  • Pollastre Ecològic de Cadí amb Bolets
  • Peu de Porc amb Ceps
  • Bacallà d’Islàndia amb Bolets

  • Postres a escollir
32€IVA inclòs
LA POBLA DE LILLET

Cal Pericas
C/ Furrioles Altes, 2 - 08696. Tel. 93 823 61 62
info@hostalpericas.com | www.hostalpericas.com

  • Mongetes del ganxet amb bolets
  • Favetes saltejades amb pernil i ceps
  • Crema de ceps
  • Sopa de fredolics

  • Botifarra esparracada amb ceps
  • Vedella guisada amb bolets
  • Conill amb llenegues
  • Cabrit saltejat amb ceps
El preu del menú és aproximat
19,80€IVA inclòs
PUIG-REIG

Restaurant Apart-Hotel Cal Marçal
Carretera de Berga, 8-10. Tel. 93 838 03 86
www.hotelcalmarcal.cat

  • TAST
    Bunyol farcit amb escuma de ceps i pernil

  • ENTRANT DEGUSTACIÓ
    Humus de cigrons amb pernil ibèric, oli de tòfona i teula de parmesà
    Rostit de patata amb bolets de temporada i alls tendres
    Niu de tallarines de tinta amb crema de ceps

  • SEGONS A ESCOLLIR
    Espatlles de conill confitades amb herbes aromàtiques, cremós de patata i samfaina de bolets
    Entrecot de vedella del Berguedà amb espàrrecs verds i acompanyat de llenegues
    Civet de cérvol amb xocolata i bolets
    Magret d’ànec amb reducció de ratafia i rovellons
    Llom de bacallà amb pell de taronja, menta i acompanyat de trufes de pobre

  • POSTRES
    Pa de pessic amb xocolata blanca i un toc de tòfona

  • Vi Abadal (D.O. Pla de Bages)
    Copa de Cava Rovellats
  • Inclou pa i aigua mineral
Bolets: Segons Mercat
34€IVA inclòs
SALDES

Restaurant Susèn
Ctra B4km 10,5 Saldes. Tel. 93 825 81 03
www.campingsusen.com

  • ENTRANT
    Torradeta de ceba caramel•litzada amb bolets
  • PRIMER
    Amanida tèbia de bolets amb poma confitada i encenalls d'ibèric
  • SEGON
    Cua de bou estofada amb bolets del Berguedà
  • POSTRES A ESCOLLIR
  • Pa, aigua i copa de vi Abadal
30€IVA inclòs
VILADA

Restaurant Cal Candi
C. Clotassos, 18 Vilada. Tel. 93 823 83 13
www.calcandi.simdif.com

  • PRIMERS
    Crema de ceps
    Amanida Cal Candi amb assortit de bolets o
    Canelons de bolets amb la seva beixamel o
    Patates amb fredolics o
    Arrossat de ceps

  • SEGONS
    Vedella del Berguedà amb bolets del Catllaràs o
    Cuixa de pollastre de pagès amb rossinyols o
    Conill amb llenegues

  • Postres a escollir amb copa de cava Rovellats
35€IVA inclòs
Rovellats ABADAL Monbolet Cuina de la Caça