2 1 Establiments adherits 2017

Menú del boletaire

GÓSOL

Restaurant El Forn "Cal Moixó"
Carrer Canal, 2. Tel. 97 337 02 74
www.restaurantelforn.com

  • Crema de bolets amb cua de llagostí fumat i gelat d’ajo blanco.
  • Coca de recapte de verdures, camagrocs, formatge blau ceretà i allioli suau d’espígol amb toffé de foie.
  • Caneló de pasta fresca tofonada farcit de carn i ceps amb crema de parmesà.
  • Llom de bacallà confitat amb trumfos emmascarats de bolets, crema de formatge gratinada del Molí de Ger i taronja dolça.
  • Mil fulls d’escuma de Iogurt amb sopeta de maduixots i rossinyols.
  • Cúpula de xocolata negra amb gelat de ceps a la brasa i safrà.
  • Les begudes no estan incloses en el menú degustació.
45€IVA inclòs
GUARDIOLA DE BERGUEDÀ

Restaurant El Recó de l'avi
Plaça la Farga, 10. Tel. 93 822 76 72
www.elrecodelavi.com

  • Canalons de bolets
    Risotto de ceps
    Patates de pastor amb fredolics
  • Peu de porc amb salsa de ceps
    Pollastre ecològic del Cadí amb bolets
    Bacallà amb bolets
  • Postres a escollir
  • Inclou pa i copa de vi d'obsequi
28€IVA inclòs
PUIG-REIG

Restaurant Apart-Hotel Cal Marçal
Carretera de Berga, 8-10. Tel. 93 838 03 86
www.hotelcalmarcal.cat

  • Tast: Crema de carbassa amb toc de taronja i camagrocs
  • Patates enrossides amb fredolics i alls tendres
    Caneló de pollastre amb beixamel de bolets
    Cassoleta de remenat d’espàrrecs, bolets de temporada i gambetes
  • Calamarsons saltats amb botifarra i bolets
    Conill confitat amb herbes i bolets de temporada
    Peu de porc a la brasa gratinat amb crema de ceps
  • Postres a escollir
  • Inclou vi criança D.O. Pla de Bages, aigua mineral i pa
28€IVA inclòs
STA. MARIA DE MERLÈS

Restaurant Sant Cristòfol
Carretera de Gironella a Vic, Km. 37. Tel. 93 825 05 25

  • Crema de bolets
  • Paella de bacallà amb bolets
  • Assortit de carns a la brasa amb bolets del temps
  • Postres de la casa
  • Copa de vi o cava i cafè
25€IVA inclòs
SERRATEIX

Restaurant Hostal Cal Fuster
Carrer Cal fuster, s/n. Tel. 93 820 49 11
www.hostalcalfuster.com

    Tots els productes son ecològics i comprats directament als productors!
  • Croquetes de ceps
  • Humus de pèsol negre amb cansalada del coll i bolets
  • Milfulls de patata de cambrils amb ceba confitada i ceps
  • Llesques de bacallà, ou ecològic i camagrocs, sobrassada i mel de romaní
  • Xai biodinàmica rostit al carbó amb rovellons
  • Iogurt d’ovella melmelada de bolets i garapinyats
  • Pa inclòs, cafè i begudes a part
38€IVA inclòs
VILADA

Restaurant Cal Candi
Carrer Clotassos, 18. Tel. 93 823 83 13
www.calcandi.simdif.com

  • Crema de ceps
    Amanida Cal Candi amb assortit de bolets
    Canelons de bolets amb la seva beixamel
    Patates amb fredolics
    Arrossat de ceps
  • Vedella del Berguedà amb bolets del Catllaràs
    Cuixa de pollastre de pagès amb rossinyols
    Conill amb llenegues
    Senglar amb carreteres
  • Postres a escollir
27€IVA inclòs
1 2

Ara bé, la Senyora Natura és molt voluble, no sempre ens porta els bolets a la mateixa hora, per això ens reservem el dret de fer qualsevol canvi en els menús per poder-ne garantir la máxima qualitat.

Sorteig la cuina del bolet del berguedà Abadal Rovellats Cuina de la Caça