Lloms de bacallà amb ceba confitada i saltat de moixerons.

Lloms de bacallà amb ceba confitada i saltat de moixerons.

Ingredients

2 lloms de bacallà
100 grams de ceba confitada
50 grams de moixerons
5 tomàquets tipus xerri
1 all
Oli d’oliva
Sal

Restaurant Hotel Estel de Berga

Elaboració

En una cassola, confitem el bacallà i el reservem. També confitem la ceba tallada en juliana i la reservem. Saltem els moixerons i els tomàquets xerri amb una mica d’oli i un gra d’all. Fem un llit amb la ceba confitada i hi posem el bacallà a sobre i ho decorem amb els tomàquets i els moixerons.