Bombons de xocolata amb tòfona blanca.

Bombons de xocolata amb tòfona blanca.

Ingredients

15 grams de tòfona blanca
200 grams de xocolata per fondre
200 grams d’ametlles picades gruixudes
1 raig de conyac

Restaurant Sala de Berga.

Elaboració

Foneu la xocolata al bany maria, en un bol de metall adequat. Repetir l’operació al bany maria i afegir-hi una mica de conyac, les ametlles i la tòfona ratllada molt fina. Amb la massa que ens ha sortit, que em de deixar refredar fins a tenir textura, ja podem fer uns bombons (amb la forma que més ens agradi), que posarem a la nevera per conservar-los i fer que guanyin consistència.

Es poden servir acompanyats d’algun tipus de galetes.